Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Анонс соревнований Moscow Bar Show CUP

В этом году в России впервые пройдут национальные соревнования среди барменов Moscow Bar Show CUP-2011. Финальный этап соревнований состоится с 27 по 29 сентября 2011 года в МВЦ «Крокус Экспо» в рамках международной выставки барной индустрии Moscow Bar Show при организационной поддержке сообщества профессиональных бартендеров Bartender Brothers.

MBS CUP соберет на своей площадке лучших барменов России и предоставит им уникальную возможность заявить о себе на международной сцене, продемонстрировать мастерство и изобретательность перед профессионалами международного уровня.

В финале MBS CUP выступят победители отборочного тура, который пройдет с 15 мая по 31 июля. В программе — 4 конкурса: на знание теоретических основ барного дела, на скорость приготовления классического коктейля, на креативность и умение импровизировать с предложенными ингредиентами из «черного ящика», а также на технику исполнения и оригинальность авторского коктейля.

Оценивать выступления участников будут профессионалы с мировым именем, победители многочисленных международных конкурсов и соревнований, авторы десятков книг о барменском искусстве. Главный приз соревнований — поездка на известную европейскую барную выставку.

Участие в соревнованиях — отличный шанс для молодых специалистов повысить уровень профессионализма, перенять опыт у авторитетных зарубежных коллег и известных российских барменов, узнать о новых технологиях приготовления коктейлей и получить максимальное удовольствие от непринужденного общения с единомышленниками.

Подать заявку на участие, ознакомиться с регламентом соревнований и судейским составом можно будет после 15 мая на официальном сайте www.moscowbarshow.ru

Для справки:

Первая профессиональная международная выставка, посвященная барной индустрии, Moscow Bar Show пройдет в Москве в МВЦ «Крокус-Экспо» 27–29 сентября 2011 года. Организаторами выставки выступают Информационный проект «ПИР» и Энди Бишоп, создатель знаменитого London Bar Show.

Moscow Bar Show соберет специалистов российского барного сектора, а также наиболее известных и авторитетных представителей барной сцены Европы. Выставка предоставит уникальную возможность для делового общения всем без исключения специалистам (от барменов до управляющих и потенциальных инвесторов), а также станет площадкой для демонстрации алкогольных и безалкогольных напитков, современного оборудования, услуг и передовых идей для барного бизнеса.

www.moscowbarshow.ru


4 Май. 2011

 

Анонс соревнований Moscow Bar Show CUP

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы