В Беларуси до конца 2011 года будут актуализированы действующие гигиенические требования к производству пива и безалкогольных напитков. Об этом сообщил 29 марта на республиканском семинаре «Вода и напитки» врач-гигиенист отделения гигиены питания Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Юрий Горенюк, передает БЕЛТА.
Санитарные нормы и правила действуют с 2006 года. «Они будут усовершенствованы и актуализированы с учетом новых требований к качеству данной продукции, внедрения новых стандартов в этой отрасли», — уточнил специалист.
Юрий Горенюк отметил, что в настоящее время Министерство здравоохранения ведет разработку новых санитарных норм, правил и гигиенических нормативов, касающихся вод и напитков. В частности, разрабатываются «Гигиенические требования к предприятиям по переработке и розливу минеральных вод». Ответственные за эту работу — Республиканский научно-практический центр гигиены и Центр экспертиз и испытаний в здравоохранении. Разработчики обещают представить новый документ до конца текущего года. В 2012 году будут подготовлены две основополагающие инструкции. Первая из них касается комплексной оценки минеральных вод по физиологическим параметрам и клинико-терапевтическим характеристикам, вторая — порядка определения области применения минеральных вод в целях лечения и санитарно-курортного оздоровления.
Как рассказал на семинаре научный сотрудник отдела гидрологии и мониторинга подземных вод БелНИИГРИ кандидат геолого-минералогических наук Роман Станкевич, в Беларуси имеются большие запасы пресных подземных и минеральных вод. Всего насчитывается 273 месторождения пресных подземных вод. По мнению ученого, подземные артезианские воды Беларуси являются незаменимым источником для промышленного бутилирования воды. По минерализации некоторые белорусские воды не уступают Есентукам и Боржоми.
На территории Беларуси разведано 227 участков месторождений минеральных вод различного химического состава и минерализации, подразделяемых на 6 гидрогеохимических классов: гидрокарбонатно-хлоридные, гидрокарбонатно-сульфатные, сульфатные, сульфатно-хлоридные, хлоридные, хлоридно-сульфатные, а также минеральные бальнеологические воды и рассолы. Общие эксплуатационные запасы составляют 21,2 млн.куб.м в год. Из 227 разведанных участков 121 передан для организации санаторно-курортного лечения и розлива минеральных вод.
В Беларуси насчитывается более 70 предприятий, занимающихся розливом питьевой и минеральной воды, в том числе свыше 40 — исключительно розливом минеральной воды.