Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Пиво без закуски — деньги на ветер

Щуки, карпы, лещи и вобла — сейчас это устаревшая закуска к пенному. На прилавках магазинов — «соломка из филе», «желтые полосатики», всевозможных видов кальмары, креветки, анчоусы и еще куча всего. Все это называется рыбный snack. Почему вдруг такая закуска стала популярна? Старательность китайцев, отвечают эксперты.

Китайский след
Слово «снек» (snack) обозначает продукт для быстрого утоления голода, легкие закуски, употребление которых происходит между делом, на ходу. Продукцию в категории snack отличает длительный срок хранения (около 6 месяцев), обязательное наличие индивидуальной упаковки, небольшой вес пакета (менее 100 граммов) и готовность продукта к немедленному употреблению. К этой категории относятся также чипсы, фисташки, арахис и пр. В последнее время snack стал также весовым.
Любопытно, что за рубежом снек является самостоятельным продуктом, у нас же в стране налицо пивная зависимость. По оценкам федеральных экспертов, переломным для рыбных снеков стал 2007 год, когда они по продажам догнали чипсы. Сейчас на одного человека в России приходится более 2 килограммов снековой продукции в год. Правда, сюда включаются не только рыба и морепродукты.
«Сектор рыбных снеков растет опережающими темпами по отношению к рынку сухариков и чипсов», — анализировал состояние рынка два года назад директор по маркетингу холдинга ДМП (ТМ «Камча») Всеволод Островлянский. На тот момент он оценил российский рынок рыбных снеков премиум-сегмента в 20 млн долларов и спрогнозировал его рост на 20 % в год.
— Похоже, россиянам пришлись по вкусу морепродукты, которые так хорошо идут к пиву, — подтверждает слова Островлянского директор отдела обслуживания и продаж подразделения аудита розничной торговли компании «Nielsen Россия» Илона Лепп, чьи слова приводит сайт aferzone.com.
Самую большую долю в розничных продажах морепродуктов в городской России, по данным «Nielsen Россия», занимают импортируемые из Китая сушеные кальмары (33,3 % в натуральном выражении), полосатик (17,1 %), анчоус (10,1 %) и минтай (9,5 %). Лидерами на рынке снеков из морепродуктов являются компании «Бриджтаун», «Дальпико», «Золотой терем», «Сибирский Берег», «Фуд-Трейдинг». Они занимают 55 % рынка как в натуральном, так и в денежном выражении. Бренды-лидеры — BEERka, «Баренцев», «Дальпико-ДВ», «Дельмор», «Флек» (FLEK), их доля на рынке снеков из морепродуктов составляет 50 %.
Российские производители не скрывают — все сырье берется в Китае. Там же находится производственная база большинства компаний (исключение составляют лишь несколько игроков, имеющих упаковочные линии в России и импортирующих, соответственно, нефасованный продукт). Что касается схемы, по которой формируется цена снеков, то, по данным специализированного журнала Russian food and drinks market magazine, обычно выглядит она так: на себестоимость 100 %-ную накрутку делает производитель, 30 %-ную дистрибьютор и 50 %-ную розница.

Весовое превосходство
— Продажи снеков в упаковках в последнее время резко сократились, — констатирует Василий Сумин, один из учредителей сети павильонов разливного пива «Пивная бухта». — На смену пришла весовая закуска. Причем, вероятно, в супермаркетах и магазинах, где пиво бутылочное, снеки по-прежнему популярны, однако там, где торгуют разливными напитками, перевес очевиден.
По словам Сумина, перемены обозначились прошлым летом, когда ассортимент закусок на развес превысил ассортимент рыбных снеков. Те же полосатики в пивных магазинах не просто сушеные или копченые, как в пачках, которые продаются в магазинах, а с кунжутом, с перцем, пикантные...
Самый большой ассортимент — производных из кальмаров.
— Часто говорят, что на вес под видом популярной закуски продают что-то другое, — рассказывает Сумин. — Возможно, раньше так и было, но мы пришли в этот бизнес, когда рынок уже был сформирован, и сейчас сбоев практически никаких нет. Ведь чаще всего весовую закуску и снеки производят одни и те же компании.
Александр Реков
«Вечерний Красноярск»

17 Июнь. 2010

 

Россия. Пиво без закуски — деньги на ветер

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы