Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Z_ban_web-ny

Украина. В Донецке открылась мини-пивоварня, названная в честь Джона Джеймса Юза

В Донецке открылась "Юзовская пивоварня”, названная в честь основателя города Джона Джеймса Юза (John James Hughes). Комплекс представляет собой пивоварню и ресторан, где посетители могут сразу попробовать «живое» пиво.
«Идея вынашивалась не так долго. Мне хотелось сделать проект, который стал бы новой страницей в истории города и был необычен. В ходе изучения технологии пивоварения и организации частных пивоварен в Австрии, Бельгии, Германии, Чехии, Венгрии, начала формироваться идея проекта», - сказал Василий Микулин, основатель пивоварни.
По словам В. Микулина, идея привлекала тем, что «сам процесс пивоварения является элементом творчества». «Это своеобразная алхимия – вы берете ингредиенты, набор которых не менялся на протяжении сотен лет и в итоге получается продукт, который имеет свой вкус, свои особенности. Хотелось создать нечто уникальное. Мы с нашим пивоваром Дмитрием Некрасовым долго искали тот «рисунок» пива, которое мы будем варить, и много спорили. Дмитрий настаивал, что традиции дончан требуют более жестких вкусовых особенностей – крепость, горечь. Мне же хотелось предложить что-то совсем другое, особенное. Поэтому мы сделали широкую палитру сортов», - рассказал В. Микулин.
Он особо отметил, что посетители ресторана могут видеть процесс производства пива. «Оборудование венгерской фирмы доступно для обозрения и настолько красиво, что посетители иногда думают, что это бутафория», - с улыбкой добавил основатель ресторана.
Сегодня «Юзовская пивоварня» предлагает посетителям 6 сортов пива: «Пилснер» - легкое светлое, «Портер» - темное, «Амбер» - янтарное, «Голден Эль» - в бельгийском стиле, «Стаут» - в английском стиле и «Вайсбир» - пшеничное. В перспективе возможно появление новых сортов: донецкие пивовары имеют необходимое оборудование для проведения экспериментов с рецептурой.
В. Микулин также отметил, что мощность мини-пивоварни - 1000 литров пива в день, но пока она не вышла на такую мощность. Тем не менее, по его словам, в ресторане уже появилось определенное количество завсегдатаев.
«Пользуется спросом зал, где можно смотреть трансляции футбольных матчей. Во время матча «Шахтер» - «Партизан» свободных столиков в ресторане не было, хотя специальную рекламу мы не делали», - констатировал основатель ресторана.
Пивовар Дмитрий демонстрирует оборудование для разлива пива в бутылки.
www.ostro.org

24 Дек. 2009

 

Украина. В Донецке открылась мини-пивоварня, названная в честь Джона Джеймса Юза

">

Реклама

ООО НПП Беркут кеги

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы