Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Z_ban_web

Пиво “Utopias” от Samuel Adams – 27% алкоголя

 Вслед за пивоварней Brew Dog, выпустившей пиво небывалой крепости в  32%, о выпуске сверх крепкого пива объявила американская пивоварня Boston Beer Co., до недавней поры державшая пальму первенства по "экстремальному" пиву. Пиво  "Utopias" крепостью 27% поступило в продажу. В отличии от Brew Dog с его пивом "Tactical Nuclear Penguin" (повышенное содержание алкоголя в котором достигается методом вымораживания воды), содержание алкоголя в "Utopias"достигается естественным брожением, что до сих пор никому не удавалось.
Производитель пива «Самюэль Адамс» выпустил улучшенный вариант своего пива двухлетней выдержки «Утопия» -  пива с самым высоким процентом содержания алкоголя на рынке - сообщило агентство "Associated Press".
С 27% -ым содержанием алкоголя и стоимостью 150 долларов за бутылку. «Утопия» - пиво цвета бренди  выходит на рынок, как пример того, как пивовары используют технологические новшества и научный прогресс, чтобы улучшить вкусовые качества пива и усилить его крепость.
«Это одна из попыток раздвинуть границы — говорит Джим Кох, основатель и владелец Boston Beer Co. (Бостон Бир Компани), создатель и производитель пива «Сэм Адамс» — Я раздвигаю рамки, которыми десятилетия назад были установлены границы в этих 13 штатах».
С 90-х годов такие частные пивоварни как Boston Beer Co. (Бостон Бир Компании) и Dogfish Head (Догфиш Хэд) из Делавера уже произвели большое количество марок экстремального пива, которые бросают вызов устарелым представлениям о пиве  и законодательству, управлявшему им не один десяток лет.
По закону такие напитки еще могут относится к пиву, если они созданы на основе соложёного зерна.
Пол Гаца, руководитель Национальной ассоциации пивоваров (г. Болдер, штат Колорадо, говорит, что результаты исследований последних лет позволили пивоварам экспериментировать с новыми областями науки, которые позволили превысить традиционный уровень содержания алкоголя в 14 %.
«В результате, такие пивные напитки как «Утопия» сбалансировано сочетают в себе сладость, больший процент содержания алкоголя и неповторимый вкус». – говорит Гаца.
Несколько штатов подумывают над изменениями в собственном законодательстве, чтобы открыть свой рынок для входа пива, сваренного по новым технологиям и научным разработкам. Например, штаты Алабама и Западная Вирджиния недавно одобрили закон, разрешающий более высокое содержание алкоголя в пиве. Законодатели штатов Айова и Миссисипи тоже готовятся принять соответствующие нормативные акты. По словам Гаца, потребители также подталкивают к подобным изменениям.
А вот как начиналось пивное противостояние между Boston Beer Co. (Бостон Бир Ко) и Dogfish Head (Догфиш Хэд).
В 1993 году Кох установил новый стандарт крепости пива, создав пиво «Triple Bock» Трипл Бок, напиток с содержанием алкоголя 17,5 %. В начале 2000-ых  Dogfish Head ответили на это созданием напитков с уровнем  алкоголя в 22%.
«Но уровень содержания алкоголя в последней «Утопии» дает Коху и Boston Beer Co. бесспорный титул обладателей самого крепкого пива., — говорит Сэм Калажин, президент и основатель Dogfish Head. — За «Утопию» я снимаю перед ними шляпу. Не думаю, что мы станем варить столь крепкое пиво в ближайшем будущем».
Пиво «Утопия» достигло своей уникальной крепости благодаря процессу брожения в бочках, который длился пятнадцать лет в пивоварне Boston Beer Co., г. Бостон. Оно выдерживалось и созревало в деревянных бочках, подобным бочкам для шотландского виски или шерри. Слегка пригубив напиток, можно почувствовать привкус коньяка, приправленный оттенками ванилина, меда и клена.
Длинный производственный цикл – единственная причина, почему  пиво появляется на полках раз в два года. Например, в этот праздничный период, Кох выпустит только 10000 бутылок  по розничной цене 150 долларов каждая.
«Это похоже на приготовление виски выдержкой в 21 год, — говорит Кох, -конечно же, вы можете производить и больше, но у вас просто нет этих двадцати лет».
Напиток поставляется в медно-керамической бутылке, которая больше напоминает маленький варочный котелок. Тринадцать штатов запретили его продажу из-за очень высокого для пива содержания алкоголя: Алабама, Арканзас, Джорджия, Айдахо, Миссисипи, Монтана, Нью Хемпшир, Северная Каролина, Теннеси, Вермонт и Вашингтон.
Чак Херли, руководитель организации «Матери против пьянства за рулем», говорит, что у них в общем-то нет каких-либо вопросов к брендам пива, содержащих экстремальный градус алкоголя, как, например, «Утопия». Тем не менее, он надеется, что высокое содержание алкоголя в напитке будет указано на этикетке и не будет отодвинуто на второй план при продвижении пива на рынок.  — Сейчас мы готовимся к слушаниям в суде, сказал Херли.
Кох сообщил, что Boston Beer Co. позиционирует «Утопию» как эксклюзивное пиво для искушенных любителей, что должно иметь спрос у покупателей подобно спросу на шампанское. «Это не пиво футбольной игры выходного дня или для регулярного питья за ужином». – говорит Кох.
Он бы не размышлял больше над тем, произвести ли в будущем еще более экстремальное пиво, если бы считал, что кто-то когда-то думал  о том, что появится «сумасшедший пивовар», который будет варить столь крепкое пиво как «Утопия».  «Посмотрим…» - сказал Кох.
Пивные новости

3 Дек. 2009

 

Пиво “Utopias” от Samuel Adams – 27% алкоголя

">

Реклама

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы