Несмотря на снижение объемов производства пива в этом году, белорусы меньше пить не стали. Соотечественники в 2009 году стали больше пить кваса. Статистика за январь-май этого года свидетельствуют о том, что белорусские компании увеличили по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство кваса почти в 2,3 раза. Причем желающих играть «по-крупному» на белорусском рынке кваса становится все больше. Просто потому, что квас – не только хороший напиток, но и возможность делать хороший бизнес.
Ситуация на белорусском рынке кваса в настоящее время выглядит следующим образом. Лидерские позиции на белорусском рынке кваса занимает сегодня компания «Лидское пиво» с долее более 60% рынка. В январе-мае 2009 года компания произвела 729 тыс. дал кваса, что более чем на 70% превышает объем производства за аналогичный период 2008-го.
Начальник отдела маркетинга компании «Лидское пиво» Татьяна БАБУРЧИК в беседе с корреспондентом «БДГ» отметила, что значительный рост потребления кваса в Беларуси обеспечивает производителям благоприятные условия для увеличения объемов производства этого напитка.
Вторую строчку в рейтинге белорусских производителей кваса занимает «Сябар», До 2008 года «Сябар» специализировался на производстве пива. Однако голландский концерн Heineken, купивший контрольный пакет акций «Сябра» в декабре 2007 года, посчитал, что компания может успешно продавать не только ячменный напиток. В 2008 году в продуктовом портфеле «Сябра» появилось два сорта кваса, а в июне 2009-го компания вывела на рынок еще один вид кваса – KvassBuzz. В январе-мае 2009 года «Сябар» произвел 217 тыс. дал кваса.
Третью строчку в рейтинге белорусских производителей кваса занимает пивоваренная компания «Криница». В январе-мае компания произвела 134 тыс. дал кваса. Отличительная особенность «Криницы» на рынке кваса – ее ориентированность на производство кваса на разлив. В летний сезон это особенно заметно: кеги и бочки с надписью «Криница» представлены по всему Минску.
«В ! январе-мае объем производства кваса в Беларуси вырос почти в 2,3 раза. Если в январе-мае прошлого года компании произвели 505 тыс. дал кваса, то в аналогичном периоде этого года выпущено 1,152 млн. дал. Объемы потребления кваса растут, потребители все больше внимания уделяют здоровому питанию и отдают предпочтение натуральным продуктам», — объясняет причины роста объемов потребления кваса начальник отдела маркетинга «Лидского пива» Татьяна Бабурчик.
Интерес производителей к квасу тоже немалый. Как удалось выяснить «БДГ», квас производить гораздо выгоднее, чем ароматизированные напитки. Квас позиционируется на рынке как напиток натуральный, как продукт здорового питания, соответственно, и производители имеют в процессе ценообразования большую свободу. На выходе это приводит к тому, что маржа в случае реализации кваса выше, чем в ситуации с ароматизированными напитками.
Разумеется, что там, где маржа сравнительно высока, место пусто не бывает. «Конкуренция на рынке кваса заметно усилилась. Причем как со стороны отечественных компаний, так и со стороны российских компаний, которые ввозят в Беларусь свой квас», — констатирует Татьяна Бабурчик. Усиление конкуренции, в свою очередь, приводит к разнообразным маркетинговым инструментам, которые используют производители с целью усиления своих позиций на рынке.
Компания «Лидское пиво» в июне сняла телевизионный рекламный ролик, посвященный квасу. Кстати, сегодня, первого июля, ролик «Лидского кваса» появится в эфире республиканских телеканалов. «Задача нашего ролика состояла в том, чтобы подчеркнуть ключевые преимущества нашего продукта – его натуральность (отсутствие в составе консервантов) и отличный вкус одинаково любимый как молодыми людьми, так и более взрослыми потребителями. Яркий эмоциональный ролик поднимет настроение любому человеку и вызовет желание купить именно наш продукт» — объясняет задачу рекламного ролика начальник отдела маркетинга «Лидского пива» Татьяна Бабурчик.
Активно использует маркетинговые инструменты и конкурент «Лидского пива» на к! васном рынке – компания «Сябар». Являясь вторым по величине производителем кваса, «Сябар» также использует самый дорогой канал маркетинговой коммуникации с потребителем – телевидение. С целью продвижения своего нового продукта — KvassBuzz – «Сябар» стал выступать спонсором молодежных телепередач.
Стоит отметить, что квас KvassBuzz – достаточно необычный продукт на квасном рынке Беларуси. Мало того, что продукт вышел в черной ПЭТ-бутылке, так еще и с добавлением лайма, что также необычно. Некоторые маркетологи высказывают сомнения относительно целесообразности вывода на рынок данного продукта – участников рынка смущает сочетание кваса с лимоном, на которое пошел «Сябар». Впрочем, ближе к сентябрю, когда станут известны объемы продаж «Сябра» в летний период, станет понятно, насколько названные опасения обоснованны.
Еще один маркетинговый инструмент, который используют производители кваса, — малозаметный для потребителей, но зато немаловажный для их здоровья. На белорусском рынке можно встретить «натуральный квас брожения», который, на самом деле, не такой уже и натуральный. Некоторые участники рынка, в том числе российские производители, добавляют в квас бензоат натрия (консервант) – для увеличения срока реализации напитка.
Дмитрий Заяц
БДГ