Петербургский пивзавод «Балтика» приобрел анализатор размеров наночастиц Zetatrac, позволяющий контролировать стойкость пива, сообщает пресс-служба пивоваренной компании. Работа по созданию необходимой чувствительности прибора проводилась в течение трех лет.
Кроме того, в 2008г. все производственные лаборатории ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» были дополнительно оснащены самым современным измерительным оборудованием, которое упрощает тестирование сырья, вспомогательных и упаковочных материалов; технологические процессы на каждой стадии производства; качество готовой продукции; а также помогает проводить исследования, направленные на повышение качества. Для обеспечения коллоидной стойкости пива на заводах также установлены фильтры поливинилполипирролидона. Инвестиции в проект по совершенствованию качества продукции составили около 8 млн евро.