Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Беларусь. Пивовары недовольны качеством белорусского ячменя

В Беларуси практически завершена уборка пивоваренного ячменя (исключение составляет лишь Витебская область). Итоги урожая для любителей пива нельзя назвать утешительными: к первому классу относится меньше четверти собранного зерна. А о высшем говорить и вовсе не приходится. Вырастить такой ячмень, как утверждают эксперты, в климатических условиях Беларуси не представляется возможным.


Выращивать ячмень для полного покрытия потребностей пивоваренной отрасли страны в Беларуси научились. А вот его качество по-прежнему оставляет желать лучшего. В Минсельхозпроде, правда, придерживаются противоречивой позиции по этому поводу. «По всем параметрам качества ячмень нас удовлетворяет», - заявил на пресс-конференции 21 августа заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Василий Павловский. Правда, тут же заметил, что не удовлетворяет ведомство лишь то, что «только 23% от валового сбора зерна относится к первому сорту», - приводит его слова БелаПАН.


Между тем перед переработчиками в нынешнем году поставлена задача довести показатель первоклассного ячменя до 50% от общего объема. Однако получится ли это сделать и каким образом, не совсем понятно.


Так или иначе, но определенный прогресс в качестве пивоваренного ячменя все-таки есть. Ведь еще два года назад лишь 12,5% собранного зерна соответствовало 1-му классу, 0,35% приходилось на высший, а все остальное (то есть почти 80%) было второсортным.


На качество белорусского ячменя белорусские производители пива сетуют давно. Ведь от него напрямую зависит вкус и цвет производимого продукта, а значит, и покупательский спрос. На более качественное импортное зерно белорусским пивзаводам рассчитывать не приходится. На его ввоз несколько лет назад был введен строжайший запрет. «В 2005 году ни одной тонны пивоваренного ячменя из-за границы завозиться не будет», - заявил президент Александр Лукашенко в октябре 2005 года. - «Если вы хоть один килограмм, одну тонну импортного пивоваренного ячменя завезете, я буду расценивать это как коррупцию, как лоббирование каких-то сил, проектов и ущерб нашему крестьянству». Одна из причин запрета заключалась в необходимости поддержать ОАО «Белсолод», мощности которого были загружены лишь на 75%, что не позволяло находящемуся в госсобственности предприятию работать прибыльно. Еще один аргумент в пользу запрета: импортозамещение и сохранение валюты от покупки ячменя в стране. Так, при закупке его за рубежом государству пришлось бы заплатить 150 млн. долларов, чтобы удовлетворить годовые потребности белорусских пивзаводов (а это около 150 тыс. тонн).


Впрочем, в начале 2007 года президент давал свое «добро» на ввоз 15 тыс. тонн первоклассного российского и украинского ячменя. Тогда выяснилось, что основной объем собранного в Беларуси урожая-2006 оказались не пригодны для переработки в солод.


Вырастить в Беларуси качественный ячмень, из которого можно варить пиво, за которое потом не стыдно, не так-то просто. По мнению специалистов Аграрного отделения Академии наук, это связано прежде всего с климатическими условиями, а также соблюдением технологии возделывания. Однако все-таки возможно. По прогнозам концерна «Белгоспищепром», самый качественный пивоваренный ячмень в этом году заготовит пивоваренная компания «Сябар», входящая в группу компаний Heineken. Для хозяйств Могилевской области инвестор нынешней весной закупил семена элитных сортов все того же российского и украинского ячменя, а ход созревания зерна на всех стадиях отслеживал опытный бельгийский эксперт. И результат не замедлил ждать. «По предварительным оценкам, до 90-95% принятого компанией зерна будет первосортным. Полученный из него солод позволит нам выпускать достойное пиво», - сказала «Белорусским новостям» менеджер по внешним и внутренним связям ПК «Сябар» Елена Новожилова.


Таким показателем другие пивзаводы похвастать не могут. Например, ОАО «Лидское пиво» по состоянию на 12 августа не заготовило ни одной тонны пивоваренного ячменя первого класса, а «Брестское пиво» и Речицапиво - около 50%.


Стало быть, не зря Александр Лукашенко упорно гнул свою линию, уверяя, что и в Беларуси можно выращивать качественный пивоваренный ячмень для нужд отечественных пивзаводов? Правда, удовольствие это для пивзаводов недешевое. И дело не только не только в серьезных инвестициях, но и в опыте, традициях, технологиях. А этого в Беларуси до недавнего времени попросту не было.


Но в любом случае последствия запрета высококачественного ячменя предприятия, а вместе с ними и потребители, расхлебывают по сей день.


К слову, ячменя высшего сорта на пивзаводы и на ОАО «Белсолод» пока не поступало…



29 Авг. 2008

 

Беларусь. Пивовары недовольны качеством белорусского ячменя

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы