Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. “Тинькофф” вместо “Людвига”. В Тольятти появится первый пивной ресторан премиум-класса

Самарская группа компаний "Опти-Олд" наконец-то приведет "Тинькофф" в Тольятти. Ресторан откроется в октябре 2006 г. в помещении бывшего ресторана "У Людвига". В отличие от других городов России, где "Тинькофф" открывал заведения самостоятельно, в Тольятти пивоварня будет работать по франчайзингу, став первым пивным рестораном премиум-класса.


Группа компаний "Тинькофф" владеет сетью из 11 ресторанов-пивоварен в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Уфе, Екатеринбурге, Сочи, Казани, Ростове-на-Дону и по франчайзингу — в Алма-Ате. Оборот в 2005 г. составил 613 млн руб. Владелец — предприниматель Олег Тиньков. Самарская группа компаний "Опти-Олд" занимается оптовой и розничной продажей продуктов питания, ресторанным бизнесом. В группу входят ресторанный холдинг "Рестория" (рестораны в Самаре "Кукарача", "Крылья", "У Швейка", "Женевьева", "У Ханумы", "Чешский пивовар", "Отдых", "Хуторок", "Мама миа", "Хотей") и компания "Опти-Олд". Финансовые показатели группа не раскрывает. В Тольятти работают рестораны "Телега", "Пинта паб", "Джон Сильвер", Holbart, "Айриш паб", "Илья Муромец", "Эдгар", "Господин".


В октябре в Тольятти откроется ресторан "Тинькофф", инвестиции в проект составят не менее $3 млн, сообщил "Ведомостям" гендиректор компании "Тинькофф-Тольятти" Тимур Бочкарев. По его словам, это первый в России франчайзинговый проект "Тинькофф". Владельцем франшизы станет самарский партнер Тинькова — компания "Рестория", отметил Бочкарев. Назвать условия франчайзинга он отказался, сославшись на коммерческую тайну. Ресторан будет расположен в здании бывшего ресторана "У Людвига" площадью 2000 кв. м на 280 посадочных мест, рассказал Бочкарев. Помещение компания приобрела летом 2005 г. у совладельцев ресторана "У Людвига" (юридических и физических лиц). Сумму сделки Бочкарев назвать отказался.


Первый в Самарской области ресторан-пивоварню "Тинькофф" площадью 2000 кв. м и стоимостью $2,5 млн компания открыла в Самаре еще в конце 2002 г. Партнером Олега Тинькова в этом проекте и совладельцем ресторана стала все та же компания "Опти-Олд". Тогда же президент "Опти-Олд" Александр Терентьев заявил, что планирует открыть "Тинькофф" и в Тольятти. В течение последующих 3,5 года в СМИ неоднократно появлялись сообщения о том, что компания ищет площадки под ресторан. Но никаких конкретных договоренностей тогда достигнуто не было.


По словам Оксаны Григоровой, директора по маркетингу группы компаний "Тинькофф", компания пока не планирует ставить работу по франшизе на поток, открывая рестораны по этой схеме по всей стране. "Самара в этой схеме скорее исключение, поскольку нам сложно найти региональных партнеров, которые бы смогли работать, открывать заведения, соответствуя стандартам "Тинькофф", — пояснила она. Работой же с "Опти-Олд" в "Тинькофф" удовлетворены.


В конце июня 2006 г. "Тинькофф" открыл ресторан-пивоварню в Ростове-на-Дону, арендовав помещение площадью 1500 кв. м в центре города. Ростовский ресторан обошелся компании в $2 млн, а средний чек составил 600-700 руб. По словам соучредителя ростовского ресторанного холдинга "Нечаев Групп" Максима Когана, у ресторана "Тинькофф" хорошая наполняемость. Он связал это с активной рекламной кампанией и недостатком в городе пивных заведений с высоким уровнем обслуживания. По его словам, пивных ресторанов в городе не больше пяти. У нижегородского ресторана "Тинькофф", как отмечает президент ГК "ПИР" Александр Котюсов (собственник нескольких ресторанов), тоже есть хорошая клиентская база.


Тольяттинские рестораторы конкуренции с "Тинькофф" не ожидают. Ресторану работать в Тольятти будет тяжело, считает Вадим Юрьев, директор тольяттинского пивного ресторана "Джон Сильвер". По мнению Юрьева, "Тинькофф" помешает его сетевая специализация: продать два-три сорта отдельного бренда крайне трудно, а цены не опустятся ниже 99 руб. за кружку, тогда как в "Джоне Сильвере" продается восемь сортов, а кружка стоит от 50 руб., утверждает Юрьев. Конкуренции он не боится, поскольку в отличие от "Тинькофф" рассчитывает на более широкую публику.


Потенциальные клиенты "Тинькофф" в Тольятти могут быть не готовы к уровню и ценам ресторана премиум-класса, замечает управляющий ресторанами ГК "ВИД" Сергей Осипов. С ним согласен и гендиректор компании "Рест-Инвест" Александр Каргин. Сейчас в Тольятти вообще нет ресторанов премиум-класса, а имеющиеся пивные бары и пабы не смогут составить конкуренцию "Тинькофф" в ценовом сегменте и по уровню обслуживания, добавил он.


РАСПИВОЧНЫЕ В СПАЛЬНЫХ РАЙОНАХ


В июле в Тольятти откроется первое заведение сети пабов под общим названием Rooms. Идея принадлежит совладельцу баров "Оле" и "Гриль Мастер" Михаилу Колесникову. Средний чек в заведениях составит 300 руб. Объединяющим названием выбрано английское слово Rooms, что предложено расшифровывать не как "комнаты", а как "распивочные отдельные общественные места". Как рассказал Колесников, концепция новых заведений представляет собой копию традиционных английских пабов. Площадь пабов составит около 150 кв. м (40-45 посадочных мест), расположить их планируется вблизи жилых домов спальных районов, откуда легко добраться пешком до дома. Работать они будут по традиционной для пабов системе самообслуживания — заказов у стойки бара. Всего в сети Rooms будет работать 10-15 заведений. Инвестиции в проект Колесников сообщить отказался.



24 Июль. 2006

 

Россия. “Тинькофф” вместо “Людвига”. В Тольятти появится первый пивной ресторан премиум-класса

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы