Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

z_ban_web2-4

Россия. “Тинькофф” вместо “Людвига”. В Тольятти появится первый пивной ресторан премиум-класса

Самарская группа компаний "Опти-Олд" наконец-то приведет "Тинькофф" в Тольятти. Ресторан откроется в октябре 2006 г. в помещении бывшего ресторана "У Людвига". В отличие от других городов России, где "Тинькофф" открывал заведения самостоятельно, в Тольятти пивоварня будет работать по франчайзингу, став первым пивным рестораном премиум-класса.


Группа компаний "Тинькофф" владеет сетью из 11 ресторанов-пивоварен в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Уфе, Екатеринбурге, Сочи, Казани, Ростове-на-Дону и по франчайзингу — в Алма-Ате. Оборот в 2005 г. составил 613 млн руб. Владелец — предприниматель Олег Тиньков. Самарская группа компаний "Опти-Олд" занимается оптовой и розничной продажей продуктов питания, ресторанным бизнесом. В группу входят ресторанный холдинг "Рестория" (рестораны в Самаре "Кукарача", "Крылья", "У Швейка", "Женевьева", "У Ханумы", "Чешский пивовар", "Отдых", "Хуторок", "Мама миа", "Хотей") и компания "Опти-Олд". Финансовые показатели группа не раскрывает. В Тольятти работают рестораны "Телега", "Пинта паб", "Джон Сильвер", Holbart, "Айриш паб", "Илья Муромец", "Эдгар", "Господин".


В октябре в Тольятти откроется ресторан "Тинькофф", инвестиции в проект составят не менее $3 млн, сообщил "Ведомостям" гендиректор компании "Тинькофф-Тольятти" Тимур Бочкарев. По его словам, это первый в России франчайзинговый проект "Тинькофф". Владельцем франшизы станет самарский партнер Тинькова — компания "Рестория", отметил Бочкарев. Назвать условия франчайзинга он отказался, сославшись на коммерческую тайну. Ресторан будет расположен в здании бывшего ресторана "У Людвига" площадью 2000 кв. м на 280 посадочных мест, рассказал Бочкарев. Помещение компания приобрела летом 2005 г. у совладельцев ресторана "У Людвига" (юридических и физических лиц). Сумму сделки Бочкарев назвать отказался.


Первый в Самарской области ресторан-пивоварню "Тинькофф" площадью 2000 кв. м и стоимостью $2,5 млн компания открыла в Самаре еще в конце 2002 г. Партнером Олега Тинькова в этом проекте и совладельцем ресторана стала все та же компания "Опти-Олд". Тогда же президент "Опти-Олд" Александр Терентьев заявил, что планирует открыть "Тинькофф" и в Тольятти. В течение последующих 3,5 года в СМИ неоднократно появлялись сообщения о том, что компания ищет площадки под ресторан. Но никаких конкретных договоренностей тогда достигнуто не было.


По словам Оксаны Григоровой, директора по маркетингу группы компаний "Тинькофф", компания пока не планирует ставить работу по франшизе на поток, открывая рестораны по этой схеме по всей стране. "Самара в этой схеме скорее исключение, поскольку нам сложно найти региональных партнеров, которые бы смогли работать, открывать заведения, соответствуя стандартам "Тинькофф", — пояснила она. Работой же с "Опти-Олд" в "Тинькофф" удовлетворены.


В конце июня 2006 г. "Тинькофф" открыл ресторан-пивоварню в Ростове-на-Дону, арендовав помещение площадью 1500 кв. м в центре города. Ростовский ресторан обошелся компании в $2 млн, а средний чек составил 600-700 руб. По словам соучредителя ростовского ресторанного холдинга "Нечаев Групп" Максима Когана, у ресторана "Тинькофф" хорошая наполняемость. Он связал это с активной рекламной кампанией и недостатком в городе пивных заведений с высоким уровнем обслуживания. По его словам, пивных ресторанов в городе не больше пяти. У нижегородского ресторана "Тинькофф", как отмечает президент ГК "ПИР" Александр Котюсов (собственник нескольких ресторанов), тоже есть хорошая клиентская база.


Тольяттинские рестораторы конкуренции с "Тинькофф" не ожидают. Ресторану работать в Тольятти будет тяжело, считает Вадим Юрьев, директор тольяттинского пивного ресторана "Джон Сильвер". По мнению Юрьева, "Тинькофф" помешает его сетевая специализация: продать два-три сорта отдельного бренда крайне трудно, а цены не опустятся ниже 99 руб. за кружку, тогда как в "Джоне Сильвере" продается восемь сортов, а кружка стоит от 50 руб., утверждает Юрьев. Конкуренции он не боится, поскольку в отличие от "Тинькофф" рассчитывает на более широкую публику.


Потенциальные клиенты "Тинькофф" в Тольятти могут быть не готовы к уровню и ценам ресторана премиум-класса, замечает управляющий ресторанами ГК "ВИД" Сергей Осипов. С ним согласен и гендиректор компании "Рест-Инвест" Александр Каргин. Сейчас в Тольятти вообще нет ресторанов премиум-класса, а имеющиеся пивные бары и пабы не смогут составить конкуренцию "Тинькофф" в ценовом сегменте и по уровню обслуживания, добавил он.


РАСПИВОЧНЫЕ В СПАЛЬНЫХ РАЙОНАХ


В июле в Тольятти откроется первое заведение сети пабов под общим названием Rooms. Идея принадлежит совладельцу баров "Оле" и "Гриль Мастер" Михаилу Колесникову. Средний чек в заведениях составит 300 руб. Объединяющим названием выбрано английское слово Rooms, что предложено расшифровывать не как "комнаты", а как "распивочные отдельные общественные места". Как рассказал Колесников, концепция новых заведений представляет собой копию традиционных английских пабов. Площадь пабов составит около 150 кв. м (40-45 посадочных мест), расположить их планируется вблизи жилых домов спальных районов, откуда легко добраться пешком до дома. Работать они будут по традиционной для пабов системе самообслуживания — заказов у стойки бара. Всего в сети Rooms будет работать 10-15 заведений. Инвестиции в проект Колесников сообщить отказался.



24 Июль. 2006

 

Россия. “Тинькофф” вместо “Людвига”. В Тольятти появится первый пивной ресторан премиум-класса

">

Реклама

ООО НПП Беркут кеги

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

marketing1

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы