Скоро еще одной солодовней в нашей стране станет больше. В апреле 2006 года компания «Ярпиво» планирует запустить в эксплуатацию собственную солодовню мощностью 60 тыс. тонн в год, которая обеспечит 50% от потребностей пивзавода в солоде

Как сообщил генеральный директор предприятия Анатолий Арзиманов, эта солодовня частично уже работает, и производит около 20 тыс. тонн солода в год. Сырье для ярославского предприятия везут из Курска, Белгорода и Воронежа. Но не напрямую, а через Москву.

— Раньше мы пытались стимулировать наших поставщиков ячменя, давать им кредиты на посевную, — вспоминает Арзиманов. — Теперь московские коммерсанты скупают урожай пивоваренного ячменя у крестьян оптом, и нам приходится работать через них. Такое положение не выгодно ни нам как пивоварам, ни крестьянам. Но пробиться к производителям напрямую не получается…

При этом Арзиманов сознается, что полностью обеспечить потребности в высококачественном пивоваренном ячмене за счет отечественного продукта не удается даже сейчас. И производители пива отдают десятки миллионов долларов немецким фермерам.

— Скоро мы станем закупать для своей солодовни по 120 тыс. тонн ячменя, «Балтика» – еще 300-400 тыс. тонн в год. А ведь солодовни имеют «Красный Восток», «Очаково», Тульский пивзавод и другие компании. Для наших производителей зерна есть работа! – восклицает Арзиманов.

По его подсчетам, если четыре области – Воронежскую, Курскую, Белгородскую и Орловскую полностью засеять ячменем, пивовары заберут весь урожай. А если крестьяне не могут обеспечить такие объемы – значит, они просто не умеют работать, уверяет Арзиманов.

Впрочем, проблема с отечественным производством пивоваренного ячменя блекнет, когда речь заходит о другом сельскохозяйственном сырье для пивоваренной отрасли – хмеле. В Башкирии эту культуру выращивают с начала прошлого века. «Но сегодня башкирский хмель не соответствует тому качеству, которое нужно пивзаводам, — сокрушается Арзиманов. — Поэтому миллионы долларов мы платим Германии, закупая у них хмель. Причем специально ездим на выставки, выбираем поставщиков».

Хмель везут из-за границы все крупные российские пивзаводы. Возможно, мелкие производители и обходятся отечественным сырьем, «отчего постепенно гибнут», иронизирует Арзиманов. «А ведь хмель в Башкирии растет превосходно, нужно только оборудование для его доработки. Чтоб получать гранулированный продукт, а не тюки с урожаем, как в дореволюционные времена, которые совершенно не сохраняют качество хмеля».

Заниматься оборудованием для хмелеводства нужно на государственном уровне, убежден Арзиманов. И подобные инвестиции он считает оправданными, «ведь хмель пивовары покупают каждый год». Средства, вложенные в оборудование, быстро окупятся, у крестьян появится стабильный рынок сбыта, а у пивоваров — качественное отечественное сырье.

И тогда десятки миллионов «пивных» долларов останутся внутри страны.