Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Посетители сказали “нет” технологии “FastPour”

Британские посетители баров сказали "нет" новой технологии розлива пива, которая позволяет наливать пинту "Guinness" всего за 25 секунд. Благодаря этой технологии британская компания "Diageo" попыталась "омолодить" традиционный ирландский портер, сделав его привлекательным для молодежи.


Подсчитано, что, для того чтобы налить пинту "Guinness" в полном соответствии с классической процедурой, нужно потратить 119,5 секунды. Бармен должен заполнять стакан на три четверти, держа его при этом строго под углом 45 градусов. Потом пиву надо дать отстояться до того момента, пока оно не обретет свою знаменитую шапку из бархатистой пены.


Хотя долгое время реклама "Guinness" основывалась именно на том, что процесс наливания этого пива не терпит суеты, в компании решили "омолодить" брэнд. Молодые потребители не могут скучать две минуты у стойки бара, пока наливают их пиво, и часто отдают предпочтение светлым сортам или вообще готовым коктейлям в бутылках вроде "Smirnoff Ice" или "Bacardi Breezer". К тому же две минуты могут показаться вечностью, когда стоишь у барной стойки в переполненном пабе, скажем, в воскресенье вечером. Ну а как прикажете разливать "Guinness" на таких массовых мероприятиях, как, скажем, рок-концерты? В результате продажи "Guinness", основного для "Diageo" брэнда пива, который приносит группе 15% операционной прибыли, уже несколько лет пребывали в состоянии застоя.


Поэтому в прошлом году "Diageo" предложила технологию "FastPour", которая позволяет наливать пинту всего за 25 секунд. В компании полагали, что бары Соединенного Королевства - второго по величине после Ирландии рынка "Guinness" - встретят новую технологию на ура. Однако после трехмесячного испытания "FastPour" компании пришлось отказаться от нововведения, поскольку любителям "Guinness" оно не пришлось по вкусу. Потребители утверждают, что им нравится неторопливость процесса.



"Financial Times"

27 Май. 2003

 

Посетители сказали “нет” технологии “FastPour”

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы