С хмелем сложнее, чем с солодом

Проблемы с сырьем украинские пивовары имеют с тех пор, как начали становиться на ноги и ощущать стойкий рост спроса. Хмель и солод и по сей день остаются настоящей головной болью для производителей.

Качество украинского хмеля, мягко говоря, оставляет желать лучшего и устраивает разве что небольшие региональные пивзаводы. Кроме того, отечественные аграрии только на 30% обеспечивают потребности пивоваров. Из-за этого хмель приходится импортировать в больших объемах и платить немалую ввозную пошлину. При этом даже с учетом пошлины импортный хмель часто оказывается дешевле отечественного — вот где выходит боком монополизм и государственное регулирование.

Ежегодно производители лоббируют квоты на беспошлинный импорт сырья. Ежегодно компании пытаются торговаться с государством, обещая вместо этого выкупать украинский хмель. И нередко в последнее время, выкупив отечественный продукт, пивовары так и не получают от государства обещанных льгот.

Такая политика власти, которая, понятное дело, прикрывается «заботой об отечественном товаропроизводителе», на деле усугубляет сырьевой кризис, поскольку развращенные гарантированными закупками хмелеводы не заинтересованы в повышении качества своей продукции, а лишнюю копейку (расчеты показывают цифру: 1 копейка) на каждой бутылке пива в итоге выплачивает потребитель. И даже если активно взяться за дело прямо сейчас, инвестиции в развитие хмелеводства и повышение качества продукции дадут результат не раньше, чем через 4-5 лет.

С солодом ситуация намного лучше. Вскоре заработает еще одно солодовое производство в Харькове, которое строит известная компания Malteurope, и тогда все ведущие пивзаводы будут обеспечены солодом. Проблемой остается качество солода, особенно для производства светлых сортов пива, а для элитных светлых сортов солод приходится завозить из-за границы.

«УКРАНЕТ-ТРАСТ»